T骨牛排（T-Bone）
带骨的前腰脊肉，因为带T字形肋骨而得其名，由大部分西冷与小部分菲力牛排组合而成。大块肉排中间夹着T字形的大骨，肉质一细嫩一粗犷，或油腴或爽俐，而且面积超大，放在盘中可以占满大半个餐盘，够豪迈，是牛排控心目中的高境界。此部位建议5~7分熟度。
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牛排一向是西餐文化中的经典代表，说到吃西餐，电烤炉烤肉烤牛排系列，很多人的印象就是伴随着优雅的小提琴曲，电烤炉烤肉烤牛排，烛光下的牛排 红酒。食用牛肉的习惯早来源于欧洲，中世纪时，猪肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉则是王公们的肉品。尊贵的牛肉被他们搭配上了当时也是享有尊贵身份的胡椒及香辛料一起烹调，并在特殊场合中供应，电烤炉烤肉烤牛排型号齐全，以彰显主人的尊贵身份。品味一份牛排，也是一件十分讲究的事情，从牛肉的品种、部位、等级到牛排需煎制煎制几分熟，搭配什么酱料，处处都是学问。
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牛肉中富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更能贴近人体的需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后、病后调养的人在补充、修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉可暖胃，牛肉是冬季的补益佳品。食用牛肉的习惯早来源于欧洲中世纪，电烤炉烤肉烤牛排批发，猪肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉则是皇宫们的肉品，尊贵的牛肉被他们搭配上了当时也是享有尊贵身份的胡椒及香辛料一起烹调，并在特殊场合中供应，以彰显主人的尊贵身份。
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